|
|
Doperwtensoep Met Prei En Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dunne prei, 1 kleine krop sla, 1 eetlepel olijfolie, 450 gram diepvries doperwten, 2 eetlepels gesnipperde munt, zout , versgemalen peper, 2 eetlepels koffieroom
Voorbereiding:
Maak de prei schoon en snijd het witte en lichtgroene gedeelte in smalle ringen, maak de sla schoon en snijnd of scheur de bladen in stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak de prei zachtjes in ca.4 minuten, roer de sla erdoor , schenk er 3/4 liter water bij en boeg de doperwten toe. Breng de soep aan de kook en laat hem, afgedekt, zachtjes ca. 10 minuten koken, voeg 1 eetlepel munt toe en pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine.
|
|
|